Turşular, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak, yemeklere hem tat hem de çeşitlilik katar. Özellikle mezelerde, turşunun ekşiliği ve çıtır yapısıyla harika uyum sağladığını biliyor muydunuz? Hem pratik hem de etkileyici tariflerle, sofralarınızı renklendirmeye hazır olun!
1. Turşulu Yoğurtlu Patlıcan Ezmesi
Malzemeler:
- 2 adet közlenmiş patlıcan
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 4-5 adet kornişon turşu
- 1 diş sarımsak
- Tuz, karabiber
- Üzerine süzmek için zeytinyağı
Hazırlanışı: Patlıcanların kabuğunu soyup ince ince doğrayın. Sarımsağı ezip yoğurtla karıştırın. Turşuları minik küp şeklinde doğradıktan sonra yoğurt karışımına ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp üzerine zeytinyağı gezdirin. Servise hazır!
2. Turşulu Humus
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 adet limonun suyu
- 2 diş sarımsak
- 3-4 adet kornişon turşu
- Tuz, kimyon
- Üzerine sumak ve zeytinyağı
Hazırlanışı: Nohut, tahin, limon suyu, sarımsak ve baharatları bir mutfak robotuna alıp püre haline getirin. Turşuları ince doğrayıp karışıma ekleyin. Üzerini sumak ve zeytinyağı ile süsleyip pita ekmeğiyle servis edin.
3. Turşulu Tavuk Salatası
Malzemeler:
- 1 kase didiklenmiş haşlanmış tavuk göğsü
- 5-6 adet kornişon turşu
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı mayonez
- 1 diş sarımsak
- Tuz, karabiber
- Üzerine dereotu
Hazırlanışı: Haşlanmış tavuk göğsünü ince ince didikleyin. Sarımsağı ezip yoğurt ve mayonezle karıştırın. Turşuları minik küp şeklinde doğrayıp karışıma ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp üzerine dereotu serperek servis yapın.
4. Turşulu Patates Topları
Malzemeler:
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5-6 adet kornişon turşu
- Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
- Üzerine maydanoz
Hazırlanışı: Patatesleri rendeleyip tereyağıyla karıştırın. Turşuları ince ince doğrayıp karışıma ekleyin. Baharatlarla tatlandırdıktan sonra karışımı küçük toplar haline getirin. Üzerine maydanoz serperek soğuk servis edin.
5. Turşulu Acı Sos
Malzemeler:
- 5 adet kırmızı kapya biber
- 3 adet kornişon turşu
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, pul biber
Hazırlanışı: Kapya biberleri fırında közleyip kabuklarını soyun. Sarımsak ve turşuları robotta çekip püre haline getirin. Sirke, zeytinyağı ve baharatlarla karıştırıp meze tabağına alın. Kızarmış ekmek dilimleriyle sunabilirsiniz.
Sofralarınızı Renkli Hale Getirin!
Bu beş pratik tarifle hem göz dolduran hem de damağı şenlendiren sofralar kurabilirsiniz. Turşunun ekşiliği ve çıtır yapısı, mezelerinizde fark yaratacak. Bu tarifleri dostlarınızla paylaşın ve sofralarınıza turşunun büyülü dokunuşunu katın!
