Gıda israfı, günümüzde sadece bireysel değil, aynı zamanda küresel bir sorun haline gelmiştir. İsraf edilen gıda miktarı, hem çevresel hem de ekonomik açıdan ciddi zararlara yol açmaktadır. Bu nedenle, gıda israfıyla etkin bir şekilde mücadele etmek, sadece kişisel refahımızı değil, aynı zamanda gezegenimizin sürdürülebilirliğini de sağlamak için kritik öneme sahiptir. Gıda israfının azaltılması, her bireyin […]

Turşu kültürü, binlerce yıl öncesine dayanan ve dünya çapında pek çok farklı kültür tarafından benimsenen bir gelenek. Turşulama işlemi, sebzelerin ve bazen meyvelerin, uzun süre saklanabilmesi için asidik bir ortamda fermente edilmesi veya sirkeli su içinde bekletilmesi işlemidir. Bu yöntem, gıdaların bozulmadan saklanabilmesi için tarih öncesi dönemlerden beri kullanılagelmiştir. Sadece bir saklama yöntemi olmanın ötesinde, […]